Los restaurantes de El Palmar y Serra se hicieron con los primeros premios de Paella en fetge de bou y postres con Cacau del Collaret respectivamente.
21
Feb
Calendario ESAO 2020
La Escuela Superior del Aceite de Oliva presenta su calendario 2020 de cursos de Introducción a la Cata de Aceite de Oliva Virgen en Valencia, Madrid y Sevilla
21
Feb
XXVII Gran Capítulo del Círculo de Enófilos
El Salón Alfons El Magnànim del centro cultural La Beneficencia de la Diputación de Valencia, sería un año más el punto de encuentro para la celebración del acto conmemorativo del Gran Capítulo del Círculo de Enófilos Utiel-Requena en su vigésimo séptima edición.
18
Feb
Éxito del III Concurso Nacional Rossejat Torrentí
Los salones del restaurante El Pino de El Vedat de Torrent acogieron el III Concurso Nacional Rossejat Torrentí, organizado por la Asociación Gastronómica Cassola de Sant Blai. En este concurrido certamen fueron 24 los restaurantes concursantes, provenientes de siete provincias, y la materia de estudio muy contundente y tradicional: el típico arroz rossejat de Torrent.
15
Jan
Luís Valls Rozalén, Cocina de alta cuchara
El jefe de cocina de El Poblet nos abre las puertas de su cocina para conocer a la persona que hay detrás de las nuevas dos estrellas Michelin de la ciudad de Valencia.
15
Jan
La alcachofa, todo lo que necesitas saber
Estamos en temporada de alcachofa, y por ello toca conocer más de cerca una de las hortalizas más valoradas y reconocidas de esta época del año, tanto por sus valores en nutrientes como por su versatilidad en la cocina a la hora de diseñar propuestas culinarias. Y es que tanto la cocina tradicional como la de vanguardia tiene en la alcachofa una aliada indiscutible en la que apoyarse y basarse.
