El calendario marca el compás, cambia el ritmo y nos sumerge en el verano de forma rotunda y apasionada; adjetivos que concuerdan con la propuesta gastronómica y vital del restaurante El Rincón del Faro, un place to be con sabor y aroma inconfundibles.

El emblemático establecimiento de la plaza de la Libertad abre sus puertas tras una reforma que unifica espacios, gana luz natural y amplía su propuesta gastronómica bajo la dirección de Paco y Diego Gallego.

El Celler Gastrobar despliega desde el passeig de la Primavera de Picanya una propuesta gastronómica de alto nivel, en la que su menú ejecutivo de mediodía se ha convertido en el emblema del local: producto, creatividad y una cocina que fideliza.

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El pasado mes de septiembre, Borgia Winebar + Spirits celebró su primer aniversario con una velada que quedará grabada en la memoria de todos los asistentes: un banquete renacentista inspirado en la familia Borgia, concebido como un viaje hedonista donde gastronomía, vino e historia se dieron la mano.

En Cullera nos citamos para conversar con Chema Gómez, chef del restaurante El Rincón del Faro; un establecimiento en el que la verdad del producto y la cocina sincera, sin cortapisas configuran la filosofía culinaria de la que hacen gala.

En Sueca, junto a la playa, se ubica un restaurante que conquista a sus comensales con honestidad, sencillez y producto de calidad: Fernandet. Su historia es la de un proyecto familiar que nació casi por casualidad para convertirse en uno de los referentes de la zona.

El chef Manuel Rodríguez no dudó en volver a sus raíces cuando decidió emprender su proyecto personal, Meraki, un restaurante situado en Requena que, desde su apertura el pasado diciembre, está revolucionando la gastronomía local con una propuesta de cocina de fusión que destaca por su creatividad y autenticidad.

En mayo de 1995 abría sus puertas en la calle Historiador Diago 24 un referente de la cocina de mercado y de la buena mesa. La Vid, que pasaría a conocerse como Ta-pavid en 2011, llegaba para dar a Valencia un local en el que la verdad vive sobre su mesa y en la cuchara.

El 10 de abril de 1950 abría sus puertas Casa Salvador, uno de los grandes iconos de la gastronomía valenciana. 75 años después, el restaurante celebraba por todo lo alto sus tres cuartos de siglos con gastronomía y música recibiendo a clientes y amigos.