El jefe de cocina de El Poblet nos abre las puertas de su cocina para conocer a la persona que hay detrás de las nuevas dos estrellas Michelin de la ciudad de Valencia.
Filtrar por categoría de noticia
15
Jan
La alcachofa, todo lo que necesitas saber
Estamos en temporada de alcachofa, y por ello toca conocer más de cerca una de las hortalizas más valoradas y reconocidas de esta época del año, tanto por sus valores en nutrientes como por su versatilidad en la cocina a la hora de diseñar propuestas culinarias. Y es que tanto la cocina tradicional como la de vanguardia tiene en la alcachofa una aliada indiscutible en la que apoyarse y basarse.