Joaquín Baeza Rufete, la nueva estrella Michelin de la Comunidad Valenciana, nos abrió las puertas de su casa, y mucho más, nos contó el verdadero esfuerzo que hay detrás del éxito. Una estrella que se labró desde el tesón y trabajo constante de un chico de barrio, haciendo partícipe de su actual éxito a todos sus convecinos.

del 3 al 20 de junio, participando 75 locales de Alicante, Castellón y Valencia

Levantemos nuestras copas por todas esas mujeres y hombres que en definitiva, nos hacen más felices, y si es de un vino valenciano, mucho mejor.

El anuncio de la fecha y el lugar de celebración de la Gala se ha realizado en el marco del congreso gastronómico Madrid Fusión. El chef Quique Dacosta será el coordinador gastronómico del evento.

En esta ocasión, y buscando esos placeres que nos sugieren las temporadas y las estaciones, miramos al mar y, en su vasto catálogo de habitantes, a uno que con noble distinción llega hasta nuestras mesas. De porte muy curioso, singular y llamativo, la escorpa se presenta como un pescado suculento que alberga en sí numerosas preparaciones.

Hasta el 30 de junio se puede disfrutar en 30 establecimientos de la ciudad de Alicante de una tapa y una caña/vino por 4 €.

Nueva campaña de la D.O. Utiel-Requena con el fin de mostrar su firme apoyo al trabajo de las bodegas adscritas, sus vinos, y a la hostelería en este periodo de reapertura, sin olvidar el santo y seña de sus tierras, la uva Bobal.

El miércoles 26 de mayo se presentó en rueda de prensa la Ecotira, el nuevo espacio de productos ecológicos de proximidad de la Tira de Contar de Mercavalència. Carlos Galiana, presidente de Mercavalència; Alejandro Ramón, concejal de Agricultura, Alimentación Sostenible y Huerta; Jose Antonio Rico, presidente del CAECV, y Mireia Mollà, consellera de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica y presidenta del Consell de l’Horta, presentaron la nueva iniciativa que supone un gran paso hacia la sostenibilidad alimentaria en València.

Nadar con atunes y otras aventuras gastronómicas que no siempre salen bien, decimoquinto libro del periodista gastronómico Pau Arenós. publicado por la Editorial Debate (Random House Mondadori)

Las bodegas La Viña de La Font de la Figuera y Reymos de Cheste se alzan con dos medallas de oro cada una.