El chef Manuel Rodríguez no dudó en volver a sus raíces cuando decidió emprender su proyecto personal, Meraki, un restaurante situado en Requena que, desde su apertura el pasado diciembre, está revolucionando la gastronomía local con una propuesta de cocina de fusión que destaca por su creatividad y autenticidad.

En mayo de 1995 abría sus puertas en la calle Historiador Diago 24 un referente de la cocina de mercado y de la buena mesa. La Vid, que pasaría a conocerse como Ta-pavid en 2011, llegaba para dar a Valencia un local en el que la verdad vive sobre su mesa y en la cuchara.

El 10 de abril de 1950 abría sus puertas Casa Salvador, uno de los grandes iconos de la gastronomía valenciana. 75 años después, el restaurante celebraba por todo lo alto sus tres cuartos de siglos con gastronomía y música recibiendo a clientes y amigos.

La tercera y cuarta generación de Bodegas Latorre, continúan manteniendo el compromiso con la calidad y la tradición impulsada por sus ancestros.

Desde Castellón llegan los 12 participantes de la Comunidad Valenciana que competirán el próximo 14 de septiembre en el 64º Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca.

Próximo 1 de agosto, festival del vino de la Cooperativa de Viver

Viernes 8 de agosto, de 20:00 a 23:30 horas, en el patio de Armas del Castillo de Requena

Tapas elaboradas con huevo, tardeo, vinos y música en directo el próximo 19 de julio en Sinarcas

Hostelería Valencia y Hostelería España refrendan la nueva línea de financiación dotada con 200 millones de euros destinada a préstamos a interés cero para empresas y establecimientos turísticos de los municipios afectados por la DANA

El salazón, o más correctamente, la salazón, es uno de los métodos de conservación más antiguos de la historia.