Del ombligo de agua gorda azteca a la temida manzana del diablo

En la edición de primavera de la revista PLAERS de la VIDA traemos a nuestros ‘Plaers de temporada’ la verdura, un concepto cuya mejor definición sería la de salud.

Honor y gloria para el rey de la cuchara

Soluciones gastronómicas anteriores a la llegada del frío

El salazón, o más correctamente, la salazón, es uno de los métodos de conservación más antiguos de la historia.

Huevos batidos cuajados con aceite en una sartén, principio básico de lo que venimos a denominar ‘tortilla’, también conocida como torta en algunos países sudamericanos.

Diseñado para proteger y alimentar a un embrión, el huevo es posiblemente la estructura más simple y a su vez compleja de la existencia, cuyo contenido es capaz de proteger y dar por sí mismo origen a un ser vivo.

En esta ocasión, y buscando esos placeres que nos sugieren las temporadas y las estaciones, miramos al mar y, en su vasto catálogo de habitantes, a uno que con noble distinción llega hasta nuestras mesas. De porte muy curioso, singular y llamativo, la escorpa se presenta como un pescado suculento que alberga en sí numerosas preparaciones.

La biblia de la Princesa blanca editado por Cúpula con más de 70 formas de cocinar una de las verduras más sanas del mundo

Introducción al dulce mundo del turrón, su historia, materias primas, variedades, elaboración, propiedades y su Consejo Regulador, todo un placer que os invitamos a disfrutar.