19
May
2025
Batiendo huevos o el indudable encanto de una tortilla
Huevos batidos cuajados con aceite en una sartén, principio básico de lo que venimos a denominar ‘tortilla’, también conocida como torta en algunos países sudamericanos.
texto: Julio Fontán – fotos: PDV-Freepik (PLAERS de la VIDA Nº 119)
Redonda o alargada, francesa o española, con cebolla o sin ella, la realidad es que con el solo batir de unos huevos se inicia la banda sonora de toda una aventura gastronómica en donde solamente la imaginación, le pondrá poner frontera el buen gusto del cocinero o cocinera al ensamblar armónicamente los ingredientes elegidos.
En las siguientes líneas le prometemos, si fuese menester, darle la vuelta a la tortilla para que su cuajado sea el deseado.
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