La Reina del Mediterráneo

La Herradura - De Mercado

Palinurus elephas, más conocida habitualmente como langosta europea.
Dícese de un crustáceo decápodo, acostumbrado a la vida nocturna y habitual de las zonas rocosas y profundas de la costa mediterránea. Bien tratada por nuestros profesionales de la restauración, se transforma en uno de esos placeres que la vida nos regala.

Un arrocito con esta Reina del Mediterráneo como el que vemos en la fotografía, salido de la cocina de La Herradura, muestra sin lugar a dudas dos alicientes indisociables de nuestra cultura, el mar y nuestra paella. Disfrutar en buena compañía será ya el colofón para una experiencia inolvidable.

¿Provaste ya este manjar de La Herradura?