Paella con costillas, sepia, gambas y cigalas del Chef Amadeo
Chef Amadeo - De Mercado
El chef Amadeo Faus dirige el rumbo de los fogones de un restaurante que tiene en los arroces una de sus directrices principales. La dedicación a la ciencia arrocera es absoluta en este restaurante, y como prueba de ello nos presentan en esta ocasión un mar y montaña muy acertado. Hablamos de una paella con costillas, sepia, gambas y cigalas. Se trata de una mezcla de sabores que combina la finura de los productos del mar y los vegetales y con la contundencia de la carne de cerdo.
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