Navajas con piñones, vinagreta de boletus y caviar de aceite de oliva de ALENAR
Alenar Bodega Mediterránea - Mediterránea
La Terreta tiene su embajada en el centro de la ciudad de Valencia. Allí es donde nos encontramos con producto, territorio y proximidad, líneas maestras sobre las que se edificia el proyecto de Jordi Gil. La carta, elaborada por los Two Many Chefs, presenta opciones de todo tipo, donde los productos del mar son estrellas rutilantes. Y es el caso de la sugerencia que nos ocupa. Hablamos de unas suculentas navajas con piñones, vinagreta de boletus y caviar de aceite de oliva. Toda una delicia con sus matices cítricos.
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