Mandarina de chocolate blanco en el Asador Alfàbega
Asador Alfàbega - Asador
El proyecto de Víctor Sanchis, Asador Alfàbega, continúa su larga trayectoria de éxitos ganándose el favor de los comensales. Desde Alginet nos llega una propuesta gastronómica basada en el producto de calidad y una carta que aúna contundencia y delicadeza en un abanico amplio y siempre muy interesante. En esta ocasión, hablamos de dulce con acento cítrico, ya Víctor nos sugiere uno de los postres más solicitados. Se trata de una deliciosa mandarina de chocolate blanco que llega rellena de mousse de naranja y núcleo de gelatina de naranja, todo ello sobre tierra de naranja y naranja escarchada con hoja crujiente de taronchino caramelizado.
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