Paella de vieiras y ortiguillas
Chef Amadeo - De Mercado
Tal y como nos explica Amadeo Faus, “la ortiguilla es una anémona de buenísimo sabor y textura”. Un manjar. Este elemento, junto a la excepcional carne de las vieiras, actúan de protagonistas junto al arroz en un delicioso plato que combina todo ello de forma apasionante.
Un caldo de pescado bien elaborado será otro de los secretos de un arroz suculento, de gran sabor y textura. Y es que Chef Amadeo se identifica con el credo del arroz acompañado de un producto de primera calidad.
Hay que señalar que Chef Amadeo nos ofrece la receta a través de su canal de YouTube.
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