Crujiente de cordero

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Asador Alfàbega - Asador

De la mano experta de Víctor Sanchis, este crujiente de cordero del Asador l’Alfàbega de Alginet se descubre como un auténtico hallazgo para el sabor. El chef nos cuenta que todo comienza con la preparación de una caldereta de cordero realizada en el horno de leña. Posteriormente se deshuesa todo y se genera el relleno partiendo del guiso, lo cual proporciona una gran potencia de sabor. A ese relleno se le añade un poco de queso brie, envolviendo todo a continuación en pasta filo y friéndolo. El producto resultante es, sin lugar a duda, un apetitoso e intenso bocado.