Clos de Lôm Malvasía de Bodega Clos de Lom

Desde les terres dels Alforins llega este malvasía elegante, fruto de una historia de trabajo y vino que perdura desde hace más de doscientos años. Nacido de viñedos propios y cepas de veinte años, la bodega Clos de Lôm mima su vendimia a finales de agosto para recepcionar y procesar de forma inmediata una uva que fermentará con su propia selección de levaduras durante más de tres semanas, para extraer el máximo de potencia aromática y de riqueza de matices en boca. Finalizada la fermentación, el vino reposa con las lías en suspensión durante más de cuatro meses para conseguir así una mayor complejidad y volumen en boca.

Adscrito a la DO Valencia, este malvasía se muestra con un brillante color amarillo verdoso. En nariz, destaca por su intensidad y riqueza de aromas que recuerdan a fruta madura como la manzana roja, melocotón o litchi, con un marcado fondo floral a flor de azahar. Frutos más maduros en boca, con buena estructura; destaca por su frescura, acidez equilibrada y un final de boca largo y sabroso. Gracias a su frescura, es ideal para aperitivos o como acompañamiento de tapas variadas, así como con mariscos, arroces de todo tipo, comida thai, pescados asados y cóctel de mariscos.