04
Feb
2026
Arroz de calabaza en La Garrofera
La Garrofera - Mediterránea
La Garrofera de Serra se consolidó hace ya tiempo como referente gastronómico desde la Serra Calderona, todo de la mano de los hermanos Pepe y Mario Romero. Su cocina se fundamenta en el dominio del fuego, el respeto absoluto al producto y una mirada honesta a la tradición. Especialistas en arroces y almuerzos con identidad, proponen recetas que conectan con el territorio y la memoria colectiva. Entre ellas destaca el arroz de calabaza, plato genuino de la zona y tradicional del municipio. La combinación del arroz con la calabaza, junto a patatas, alubias y nabo, da lugar a un plato lleno de matices, profundo y reconfortante. Cada cucharada remite a la cocina compartida, al ritmo pausado y a la mesa como punto de encuentro. Un arroz humilde en apariencia, pero cargado de sabor y sentido.
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