Cimera de Bodega Clos Cor Vi
Clos Cor Ví - Bodega
Ensamblaje al 50% de la mejor riesling y viognier de Clos Cor Ví. Buscando la excelencia en la elaboración del mejor vino blanco posible se selecciona la parte de la parcela que madura de forma más tardía para vinificar por separado riesling y viognier.
Parte fundamental del proceso de elaboración del Cimera es la crianza con lías en barrica. Se cría durante cinco meses el viognier en barricas de acacia de tercer uso, potenciando los aromas y sobres florales característicos de la variedad.
El riesling se cría por separado y durante nueve meses en barricas de roble francés con tostado volcánico para potenciar la mineralidad representativa de esta cepa.
De color amarillo pajizo con tonos verdosos. En nariz nos ofrece aromas a manzana asada, cítricos, panadería, fruta de hueso y toques de heno. En boca es suave y amplio, con notas de fruta tropical y un final ligeramente amargo.
Vino blanco aromático, fresco con personalidad y gran paladar. Adecuado para cualquier situación
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