Huevo en raviolo Restaurante dall’Italiano
Dall'Italiano - Italiano
Siéntate a la mesa, déjate asesorar y vive la experiencia. Así se expresa Stefano Ognibene, alma máter de Dall’Italiano, donde la autenticidad llega a la mesa con propuestas repletas de sabor y raíces culturales. Para esta edición, Stefano nos sugiere un plato denominado Huevo en Raviolo. Se elabora una masa muy fina de pasta que envuelve delicadamente una yema de huevo en una cama de ricotta y espinacas para crear un gran raviolo. Una vez hervido, se pone sobre una crema suave de parmiggiano y, al primer corte, la yema se va ganando el centro del plato para poder disfrutar de una explosión de sabores.
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C/ Garbí, 2
