Pasta con fagioli e cozze en Restaurante dall’italiano

Dall'Italiano - Italiano

Siéntate a la mesa, déjate asesorar y vive la experiencia. Así se expresa Stefano Ognibene, alma máter del restaurante Dall’Italiano, donde la autenticidad y lo genuino siempre llegan a la mesa de la mano de propuestas llenas de sabor y raíces culturales. Es el nuevo ejemplo que nos trae a estas páginas: pasta con fagioli e cozze, o lo que es lo mismo, mejillones y alubias. La conjunción del fruto del mar y las legumbres junto a la pasta que se crea en el obrador de Stefano, generan este plato napolitano muy importante al que se le consideraba humilde por el hecho de incluir tres simples ingredientes fáciles de obtener.

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