La Ensalada de tomate y ventresca del Mesón Fortaleza
Mesón Fortaleza - De Mercado
En Requena, ubicado en su emblemático casco histórico, nos encontramos con el Mesón Fortaleza. Un restaurante donde José Pascual Nogués y su esposa, Elena García, ofrecen una cocina basada en el sabor tradicional. Las estrellas de la carta son los platos de cuchara, las carnes a la brasa y especialidades muy selectas. A todo ello nos sugieren acompañar con una reconfortante y muy refrescante ensalada de tomate con ventresca.
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