Gazpacho manchego del Mesón Fortaleza
Mesón Fortaleza - De Mercado
En el centro neurálgico de Requena, en la Villa, encontramos el Mesón Fortaleza, enclave en el que José Pascual Nogués y su esposa, Elena García, ofrecen una cocina basada en el sabor tradicional. Preparaciones de toda la vida, con regusto a familia, amigos, a hogar, muy expresivas y que siempre encuentran el aplauso. Un ejemplo lo podemos encontrar en este maravilloso gazpacho manchego, donde el sabor se amalgama entre la clásica torta, el pollo, el conejo, las especias, el tomate y todos los actores de un plato con sabor a tradición.
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