El Cordero a baja temperatura de La Mozaira
La Mozaira - De Mercado
Entroncada en un escenario paradisíaco encontramos La Mozaira, mucho más que un hotel y un restaurante. Hablamos de una ubicación privilegiada, excepcional, que enmarcada por la huerta de Alboraya representa ese place to be tan mediterráneo, tan valenciano, en el que los minutos pasan lentos dado el disfrute sensorial que se evoca. Y si a esa ecuación le sumamos platos como el que nos ocupa, miel sobre hojuelas. Hablamos de un cordero cocinado a baja temperatura y presentado ante nosotros con un cremoso de napicol, couscous y milhojas de patata. Maravilloso.
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