Cordero de Cella a la brasa en La Garrofera
La Garrofera - Mediterránea
Referencial y con una propuesta basada en el producto y la calidad, La Garrofera es el templo gastronómico de los hermanos Pepe y Mario Romero, que desde la Serra Calderona imparten magisterio ante el fuego y las brasas, llevando hasta la mesa arroces de garantía y almuerzos inolvidables. Precisamente desde las brasas se nos presenta esta sugerencia que nos hace Mario: unas chuletas de cordero llegadas desde Cella (Teruel), perteneciente a la raza Rasa Aragonesa. Fantástico sabor y excelente textura que nos llega a la mesa con la preparación cuidada de La Garrofera.
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