Los Balanzoni del restaurante Dall’Italiano
Dall'Italiano - Italiano
Stefano Ognibene, alma máter del restaurante Dall’Italiano, tiene una máxima que se articula siempre casi como lo que podríamos denominar dogma de la casa: siéntate a la mesa, déjate asesorar y vive la experiencia. Y es que vivir esa experiencia de autenticidad, genuina y natural, que ofrecen sus creaciones culinarias es un auténtico acontecimiento. En esta ocasión nos recomienda Balanzoni. Stefano pone en valor este tortellone bolognese cuya masa se hace con harina de trigo tierno, huevo y espinacas, y que se rellena de ricota, mortadela, espinacas y parmesano. Esta delicia se sirve finalmente con mantequilla y salvia.
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C/ Garbí, 2
