Naranjas IGP y cava de Hispano+Suizas en El Corte Inglés
Club del Gourmet - Pintor Sorolla - Tienda Gourmet
Nueva cita para Sabors de Temporada Km 0 en el GastroMercat de El Corte Inglés Colón
El mes de noviembre es para El Corte Inglés el mes de los cítricos valencianos, dedicando su “Sabors de Temporada Km 0” a un maridaje de lo más atractivo. Así lo pudimos disfrutar en la tarde de ayer en el GastroMercat de El Corte Inglés Colón, donde Carlos Julián, chef del restaurante Ampar del Hotel Boutique Hospes Palau de la Mar de Valencia, preparó ante los presentes la tapa “Naranja Pie a la inversa” y que permanecerá durante más de un mes el GastroMercat de Colón. Como su nombre indica, el cocinero presentó a los presentes un bocado clásico pero original, al invertir su estado tradicional. Sobre una base de merengue, que impregnó de caramelo de naranja, situó la crema inglesa, pequeñas galletas de mantequilla, gel de naranja y gominolas, ofreciéndonos una dulce propuesta cuyo maridaje correría a cargo de las bodegas Hispano+Suizas.
Fernanda Buainain, delegada de ventas de la bodega, explicó las características del elegido, la nueva añada blanca de Tantum Ergo, elaborado con las variedades Chardonnay y Pinot Noir, y acogido a la Denominación de Origen Cava, en maridaje perfecto con la propuesta de Carlos Julián basada en la naranja valenciana.
José Enrique Sanz, gerente de la IGP Cítricos Valencianos, explicó la equivalencia entre una Denominación de Origen (D.O.) y la IGP, que garantiza la calidad de los cítricos valencianos. Xavi Nolla, Director de operaciones de Naranjas Torres de Almenara, y proveedor de El Corte Inglés, agradecería a su compromiso con los cítricos valencianos, los cuales se encuentran en sus centros durante toda su temporada.
Una información que ratificaría, Pau Pérez Rico, Director Regional de Comunicación, Sostenibilidad y Relaciones Institucionales de El Corte Inglés, quien anunciaba que desde finales de semana El Corte Inglés ofrecerá naranjas amparadas por la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cítricos Valencianos en todos los supermercados de sus centros de la Comunitat Valenciana (Castellón, Pintor Sorolla, Colón, Avenida de Francia, Hipercor Ademuz, Maisonnave, Federico Soto e Hipercor Elche).
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