Gazpacho manchego
Mesón Fortaleza - De Mercado
La cocina tradicional, de cuchara, del sabor a tradición, hogar y familia, tiene en Requena su referente fundamental en el Mesón Fortaleza. José Pascual Nogués y su esposa, Elena García, ofrecen una cocina basada en los sabores de toda la vida, y una de las estrellas más rutilantes de su imprescindible carta es el gazpacho manchego. Triunfador en las mesas, este suculento plato aúna el sabor del guiso de siempre con la calidad de primera de la materia prima, dando como resultado una ecuación donde la carne y la torta dan como resultado un hallazgo para el paladar.
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