Costilla a baja temperatura con crema de remolacha y miel
La Mozaira - De Mercado
Desde los fogones de La Mozaira, ese emblemático enclave que aúna hotel y restaurante, y que podemos visitar junto a la huerta de Alboraya, nos llega una deliciosa propuesta que conjuga ingredientes en busca de esos matices que tanto se aprecian y distinguen la carta de su restaurante, la cual incluye platos de cocina vanguardista con un toque de sofisticación. En este caso, encontramos la unión de una costilla cocina a baja temperatura con una edificante crema de remolacha y miel, que apunta directa al paladar de forma rotunda y generosa.
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