El Centro de Artesanía de la Comunitat Valenciana acogió la 55ª edición del Concurso de Panes Tradicionales y Panes de Formato Libre, organizado por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, y que reúne cada año a profesionales del sector con motivo de las fiestas patronales en honor a la Virgen de la Merced, patrona del Gremio.

En esta edición, Horno Moreno Ponce ha conseguido el primer premio en la modalidad de ‘Panes tradicionales’, seguido por el Horno Pastelería Martínez y Horno Cocera, que se han alzado con el segundo y tercer puesto en esta modalidad.

En la categoría de ‘Panes de Formato Libre’, el primer premio ha sido para Horno Masanet; mientras que Horno Bells y Horno Cocera han obtenido el segundo y tercer premio, respectivamente.

El concurso tiene como finalidad reconocer el trabajo de los panaderos artesanos valencianos y dar visibilidad a un oficio que combina el conocimiento de las elaboraciones tradicionales con la búsqueda de nuevas propuestas. Las dos modalidades permiten mostrar tanto el dominio de las recetas y técnicas de siempre, como la capacidad creativa de los profesionales para explorar nuevos formatos y conectar con los gustos actuales.

Todas las piezas elaboradas para el concurso se han donado a la Casa de la Caridad de Valencia, un gesto solidario con el que el Gremio y sus asociados vinculan la celebración del certamen con su compromiso con las personas que más lo necesitan.