Nos adentramos en el barrio de Russafa (Valencia) y, allí, en el número 8 de la calle Carlos Cervera nos encontramos con un lugar donde lo imposible se convierte en cotidiano y los paladares acaban sucumbiendo a la seducción de burgers únicas en su especie. Y es que Milfers dispone una carta incomparable para los amantes de la carne.

Texto: PdV - Fotos: Julio Fontán En Milfers nos recibe Víctor Sanchis, alma máter del prestigioso Asador Alfàbega de Alginet y uno de los socios de este restaurante, propuesta auténtica y con sello establecida en uno de los barrios con más vida de la capital. Precisamente, el germen de todo nace en l’Alfàbega y sus conocidísimas burgers, uno de los valores añadidos de su carta. Y desde Alginet, llegaron a uno de los barrios más activos de Valencia para impartir el magisterio de la carne de calidad para los carnívoros más selectos.

Milfers propone un concepto de local en el que las burgers gourmet de alta calidad son la piedra fundamental sobre la que se construye el diálogo con el comensal. La carne se presenta con una maduración justa y elegante, «donde lo sencillo se convierta en algo único y donde una simple hamburguesa te transportará hacia un ambiente gourmet», nos comentan. No en vano, su etiqueta de redes ya es una declaración de intenciones: #seriousburgers

Todos los detalles del proceso suman, y por ello la preparación de cada una de las burgers es un momento para valorar, ya que cada ingrediente aporta su toque de personalidad, desde el pan a cualquier complemento añadido. El objetivo es transmitir sintonía y armonía, puro deleite en cada opción de la carta.

Todos los meses se sorprende con una Burger especial y significativa. En diciembre se ofrece la Burger Joker 2.0 Limited Edition. Hablamos de una doble hamburguesa de 100 gr de carne de vaca rubia gallega con 35 días de maduración acompañada de cremosos cheddar y cheddar ahumado, suave crema de queso de cabra con cebolla caramelizada, salsa de pimiento asado caramelizado, brotes de rabanitos, foie y el tierno pan brioche de la casa. Y es solamente un ejemplo. Nombres tan sugerentes como Milf, Hot Milf, Georgie Dan, Truffoie, Iberican Milf, CheeseLovers, Lady Blue o Miss Cheese BeerGer nos esperan en la carta, donde podemos encontrar incluso una opción veggie.

Las hamburguesas de Milfers se pueden disfrutar tanto en el local, como en las opciones de servicio a domicilio y para llevar.