Les mostramos el cava más selecto de la bodega Sierra Norte, ecológico y vegano, es pura expresión tanto en aroma como en sabor, original y diferente gracias al coupage equilibrado y elegante de Chardonnay y Charelo

Desde El Martes y la Rambla de Estenas requenense, llegan estas uvas cuya elaboración base se hace por separado, pero bajo el mismo criterio. Vendimia nocturna y tras un ligero prensado, sólo el mosto flor se lleva a fermentar a temperatura no superior a los 15ºC, procediendo posteriormente al coupage.

La segunda fermentación y crianza, de más de 15 meses en botella, dará paso al degüelle, donde se añade el licor de expedición, exento en este caso de cualquier azúcar al tratarse de un brut nature.

De brillante color dorado pálido, y de fina y abundante burbuja cremosa y muy bien integrada. Aromas a fruta blanca (manzana y pera). Recuerdos a pan tostado y frutos secos. En boca ofrece frescura, una agradable textura y un final persistente destacando toques de mantequilla sobre fondo de aromas tostados, fruto de su larga crianza en rima.

Ideal para acompañar arroces, pescados, mariscos y carnes blancas.