15
Jun
2026
Pulpo gratinado con alioli en El Racó de Meliana
El Racó - Mediterránea
En l’Horta Nord, El Racó de Meliana se erige como un baluarte de la gastronomía valenciana bajo la dirección de Paco y Javier Gimeno. Este establecimiento, cuya excelencia está avalada por múltiples galardones gastronómicos, es un referente para quienes buscan la autenticidad del producto local con un matiz de distinción. Especialistas en el dominio de los arroces y las fideuàs, sus fogones logran conquistar los paladares más rigurosos.
Una de sus creaciones más celebradas es el pulpo gratinado con allioli, un plato que fusiona una textura tierna y jugosa con la potencia de una deliciosa salsa artesanal.
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