08
May
2026
Paella valenciana en La Romana
La Romana - Mediterránea
En la localidad de Bétera, La Romana se erige como un bastión de la gastronomía mediterránea, fundamentando su propuesta en una selección rigurosa de materias primas locales y frescas. Su cocina, vibrante y rica en matices, encuentra su máxima expresión en la Paella Valenciana, una elaboración que rinde culto a la receta original sin concesiones.
El plato estrella se cocina a fuego lento con pollo, conejo y el toque distintivo de la alcachofa, integrados en un sofrito casero de gran profundidad. El resultado es un arroz que destaca por su equilibrio técnico y un punto de socarrat perfecto que define su identidad.
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