10
Feb
2026
Arroz meloso de puchero valenciano en La Plaza
La Plaza - Mediterránea
La Plaza es uno de los grandes referentes gastronómicos de Torrent, un espacio donde cada visita se construye desde el producto y la coherencia culinaria. El proyecto de Paco Gallego se apoya en la cocina de mercado y en una interpretación fiel de la tradición mediterránea, con los arroces como emblema principal. Elaboraciones cuidadas, equilibradas y pensadas para respetar textura y sabor definen su línea. En esta edición, la propuesta es un arroz meloso elaborado a partir del puchero valenciano, que aporta profundidad, nutrientes y un fondo lleno de matices reconocibles. El resultado es un plato sabroso, envolvente y muy ligado a la memoria gastronómica, donde el arroz actúa como vehículo de una tradición; un arroz que reconforta y deja huella.
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