09
Feb
2026
Gazpacho manchego en TAPAVID
Tapavid - De Mercado
En Tapavid, la cocina se concibe como una vía directa hacia el bienestar, donde cada plato busca reconfortar y transmitir autenticidad. La familia Guillot Aleixandre dirige este proyecto gastronómico basado en el producto, la cocina de mercado y el respeto a la tradición. Su propuesta apuesta por elaboraciones reconocibles, bien ejecutadas y con sabor a verdad. Durante los meses fríos, la carta se encuentra con platos pensados para disfrutar con cuchara, y el gazpacho manchego es uno de ellos. La torta, la carne, las especias y el conjunto de ingredientes se integran en una elaboración intensa y aromática, de textura reconfortante y sabor rotundo, ligada a la tradición popular, que invita a detenerse, compartir y dejar que el tiempo transcurra alrededor de la mesa.
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