Steak tartar con yema de huevo en Tapavid
Tapavid - De Mercado
En Tapavid, la cocina se convierte en un vehículo para el bienestar, donde cada bocado es una experiencia diseñada para el disfrute. La familia Guillot Aleixandre regenta un espacio donde el producto y la cocina de mercado son la esencia de cada plato, apostando por recetas que combinan calidad y autenticidad. Entre sus especialidades, destaca un steak tartar que rinde homenaje a la tradición y al buen gusto. Preparado con carne fresca picada al momento, la receta se enriquece con el equilibrio de sabores aportados por pepinillos, táperas, cebolla picada, mostaza de Dijon, unas gotas de tabasco y un toque final de sal Maldon. Como broche de oro, la yema de huevo crudo corona este plato, aportando cremosidad y carácter.
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