Cantalares Blanco de Bodegas El Villar
El Villar - Bodega
En 1970 las antiguas cooperativas Nuestra Sª de la Paz y San Isidro deciden fusionarse para crecer, mejorar y crear vinos de mayor calidad, nacía Bodegas El Villar. Con los años, nuevas incorporaciones de otros pueblos de La Serranía, suman a día de hoy más de 1.100 socios con 2.000 hectáreas de cultivo propias.
Un potencial que los ha convertido en una de las bodegas referente del sector vitivinícola valenciano, contribuyendo de forma excepcional al resurgimiento de una variedad como la merseguera, cuya acidez natural, persistencia y volumen en boca, convierte a sus vinos en un perfecto acompañante, prácticamente para cualquier plato.
Fruto de este terroir de la merseguera nace Cantalares blanco, un monovarietal elaborado con uvas de seleccionadas en el momento óptimo de madurez.
Tras una maceración pelicular en frío y sangrado estático para extraer
aromas, se fermenta a temperatura controlada, y que, tras una crianza de seis meses sobre lías finas, ofrece un caldo amarillo pálido con destellos dorados.
Aromas frutales con notas de manzana verde, melocotón y frutas exóticas sobre un fondo mineral. Sabroso en boca, con paladar amplio, graso y fresco.
Perfecto con todo tipo de arroces, aperitivos, verduras, ensaladas, pasta
y carnes blancas.
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