Ensalada de salmón ahumado, aguacate, endivia y salsa francesa de Restaurante y Salones Mediterráneo
Restaurante Mediterráneo - Mediterránea
El mar y el campo se sientan a la mesa en el Restaurante y Salones Mediterráneo, nombre de evocación nada sutil que ya nos avanza las bondades de una carta que rebosa excelencias propias de esta dieta. La familia Ajau García incluye en la carta propuestas donde el mar y la huerta se unifican, dando como resultado refrescantes sugerencias como la que nos ocupa: una ensalada que se convierte en fiesta sensorial al juntar la crujiente endivia con el cremoso aguacate y el salmón ahumado, coronado todo ello por la salsa francesa.
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