Arroz meloso de setas, ibérico y langostino salvaje en el Nou Racó

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Arroz meloso de setas, ibérico y langostino salvaje en el Nou Racó

Nou Racó - De Mercado

Junto a la Albufera de Valencia encontramos el Nou Racó, un espacio para la relajación y el disfrute sensorial, donde su restaurante ofrece diversas propuestas para el paladar de los comensales en las que el producto, la temporada y una cocina fruto de la tradición y la innovación son los motores principales. Desde la cocina, el chef Jorge Pardo nos propone un arroz que combina ingredientes destinados a entenderse en una fusión sólida y tremendamente apetitosa. Se trata de un arroz meloso donde las setas comparten cartel con el sabor del ibérico y la prestancia del langostino salvaje.