La nueva añada de Tantum Ergo sale al mercado
Hispano Suizas - Bodega
Agotadas las existencias el pasado mes de junio, Bodegas Hispano+Suizas anuncia la salida al mercado de la cosecha de 2020
Más de 90 días y 90 noches han estado en Bodegas Hispano+Suizas sin dos de sus referentes actuales, los cavas Tantum Ergo blanco y rosé, al haberse agotado las existencias de la cosecha 2019 antes de lo esperado. La cosecha de 2020 llega ahora, una vez superados los 22 meses de crianza en bodega que es cuando alcanza los niveles de calidad que han convertido a H+S en una de las bodegas de referencia de la DO Cava.
Cumplidos los plazos y coincidiendo con la ebullición de los mostos de la futura cosecha de 2022, vuelven con más fuerza que nunca los cavas de Hispano Suizas, el blanc de noirs Tantum Ergo chardonnay y pinot noir, y el Tantum Ergo Rosé, un rosado de pinot noir que con la última añada volvió a convertirse para varias guías nacionales en el mejor Cava rosado de nuestro país.
Pablo Ossorio agradece a sus clientes y distribuidores, “que han sabido entender que en Hispano no podemos desvirtuar nuestras propias creencias, y los plazos en las elaboraciones son sagrados”, y augura que “La espera ha merecido la pena”, según el enólogo el año 2020 en lo meteorológico fue muy propicio para estas variedades y con una vendimia excelente para los cavas de alta calidad.
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