Suquet de Rape

For full functionality of this site it is necessary to enable JavaScript. Here are the instructions how to enable JavaScript in your web browser.

Abadía d’Espí - De Mercado

En la plaza del Arzobispo de Valencia tiene su particular abadía Juan Carlos Espí, cuyo magisterio ante los fogones nos propone continuamente platos de alto valor cultural, sabor y sostenibilidad. Y es que de su propio huerto provienen verduras, hortalizas, legumbres y frutas, amén de la extrema preocupación por ofrecer el mejor producto a los comensales. En este caso, y mirando a la Dieta Mediterránea, qué mejor que pedir un suculento suquet de rape donde este fantástico y proteínico pescado blanco protagoniza el plato, en el que el condimento y la salsa piden pan.