AULA, en homenaje a socios y naturaleza

Coviñas - Bodega

 

“Estamos en un momento en el que urge proteger lo esencial, y para nosotros lo esencial siempre han sido las personas que conforman el Grupo Coviñas, que con su esfuerzo y cariño han cuidado de la tierra y han construido un legado de futuro para las generaciones venideras”

Son palabras de José Miguel Medina, presidente del Grupo Coviñas con motivo de la presentación de AULA, una nueva gama de vinos pensada para el canal HORECA y con un significado muy especial.

“La fuente de aprendizaje de todas estas generaciones ha sido el campo, la naturaleza, que lleva años cultivándonos en los valores más esenciales. Estas 3.000 familias han trabajado en sincronía con la naturaleza, respetando sus ciclos, valorando su diversidad y creando un AULA de conocimiento, que debemos saber respetar y cuidar

En esta gama, la herramienta o apero de labranza conecta a la persona con la naturaleza y se representa en las etiquetas de los vinos, como la prolongación de algunos animales que forman parte del entorno de Coviñas.

Esto simboliza al mismo tiempo el orgullo por el entorno y el cariño que Coviñas muestra a una comarca reconocida por la Denominación de Origen Protegida Utiel Requena. “Porque toda esta entrega personal y cuidado del entorno vuelve a nosotros como un regalo, en forma de frutos llenos de vida”, señalan desde Coviñas.

Y esos frutos son los que hoy, convertidos en vino, se adentran en las botellas de sus vinos jóvenes, del crianza y del verdejo del proyecto AULA que presentan este mes de diciembre.

Componen la gama de jóvenes, el AULA Macabeo-Sauvignon Blanc (Macabeo 50% y Sauvignon Blanc 50%), el AULA Bobal Rosado (Bobal 100%) y el AULA Bobal Tinto (Bobal 80% y Tempranillo 20%).

A continuación, completa la gama el AULA Crianza (Bobal 80% y 20% Tempranillo), fermentado durante seis meses en barrica. Y cierra la gama por el momento, y a la espera de que la madera haga su labor y en primavera sigan presentando otras referencias, el AULA Verdejo (Verdejo 100%).