El Panettone tiene en Valencia el apellido Machí

 

Llegados a estas fechas hablar de Navidad es hablar de Panettone, también conocido como pan dulce o de pascua. Un bollo hecho con una masa tipo brioche, rellena de verdaderas delicias como esas pepitas de chocolate que nos vuelven locos.

En Milán lo conocen desde 1470, fecha de la primera datación que se tiene constancia, pero en Valencia el Panettone también tiene otro nombre, ese es el de Jesús Machí, quien desde su horno ruzafeño de San Bartolomé nos endulza cada año las navidades con este trocito de la dulce Italia en tierras valencianas.