El chef José Carlos Ruiz Zamora, y su ayudante, Lionel Caldelas, del restaurante Burguettos, de Apizaco- Tlaxcala, México, se alzaron con el primer premio del 65 Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, celebrado el domingo 13 de septiembre.

Con la participación de 40 profesionales de los cinco continentes, José Carlos Ruiz lograría inscribir su nombre en el palmarés del concurso, además de embolsarse el premio de 2.500 euros en metálico, el pergamino conmemorativo y el medallón de plata reservado solo para los vencedores. Una joya que ha sido custodiada durante todo este año por su anterior ganador, Tomás Angulo, quien ha viajado hasta Sueca para entregarla a su sucesor.

El segundo premio, dotado con 1.500 euros y pergamino, recaería en el Restaurante Arrozante, de Sevilla; mientras el tercer premio, dotado con 1.000 euros y pergamino, sería para el Restaurante Ca Ladio, de Llombai.

Además de los tres primeros premios, se entregaría el galardón a la mejor paella cocinada por un restaurante nacional, que sería para Morralla Restaurante, de Baleares. El premio a la mejor paella cocinada por un restaurante de la Comunidad Valenciana recaería en Goya Gallery Restaurante, de Valencia, mientras la mejor paella cocinada por un restaurante de Sueca, sería para el Restaurante Llopis. Por último, la mejor paella cocinada por un restaurante de fuera de España recayó en el Restaurante Martos’s Rice, de San Antonio, Texas, Estados Unidos.

En este 65 Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, el jurado estaría formado por: Tomás Angulo Salas, del restaurante Sabor Amar Paellas de Ecuador, ganador de la 64 edición del Concurs Internacional Paella Valenciana de Sueca 2025; Yuki Kawaguchi, director de la 11ª Semifinal Clasificatoria Internacional del Concurs en Japón; Mohamed Houd Chaibani, representante del Gremio de Hostelería de Sueca y Playas; Jesús Barrachina Arnal, director comercial de La Alquería Kukala; Jorge Rodríguez Esteve, fundador i director general del Grupo Esatur; Pedro Pacheco Jorge, distribuidor oficial de Arroz D.O. de Valencia en las Islas canarias; y José Carlos Capel Rivas, crítico gastronómico, fundador y presidente de Madrid Fusión. Como notario ha ejercido Jaime Cuesta López.