El sol despunta sobre el pasado invierno. La cuchara, todavía presente, comienza a dejar espacio a los calores del plato, para hacer frente a los que nos propone la climatología mediterránea.

La huerta, nuestra huerta, comienza a dar un vuelco a nuestra mesa y el verde de nuestras verduras cobran protagonismo, lo podrán comprobar en nuestros placeres de temporada.

Un alegato al producto de temporada, al kilómetro cero que tanto y también profesa un tuejano universal al que han elevado por su buen hacer al firmamento Michelin. Hablamos de Roger Julián, un defensor convencido del producto que ofrecen nuestros mercados, así como nuestras bodegas.

Del Simposio de Roger, pasamos a conversar en una sobremesa sin igual con otra valenciana que conquistó el territorio nacional desde la pequeña pantalla, una valenciana de pro como lo es la insigne comunicadora Inés Ballester.

PLAERS DE LA VIDA florece en primavera con relatos literarios como ‘El monolito profético de Kubrick’ la dicotomía «pascuera» entre mona o panquemao, o un paseo muy especial con sabor a barrio, en concreto el de Marchalenes. Pero no les contamos nada más, les invitamos a sentarse con nosotros a la mesa y disfrutar desde el jueves 26 de marzo de la edición de primavera de PLAERS DE LA VIDA.

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SUMARIO

BREVES PLACERES

Valencia inicia la búsqueda del mejor cocinero/a de paella del mundo 2026

XXXI Muestra del Embutido Artesano y de Calidad de Requena

El Yantar de Requena se hace cargo de la cocina del Casino de Agricultura

de Valencia

Bodegas Hispano Suizas la bodega más premiada de España

Bodegas Vicente Gandía presenta Nebla 0,0%

36ª Mostra de PROAVA

SABOR A BARRIO

Sabor a Marchalenes

EL APERITIVO

La valencia de Rafa Lahuerta

A LA CARTA

El Puig de Santa María. La alcachofa, icono de Las XV Jornadas Gastronómicas

La Plaza de Torrent estrena nueva imagen

EL PLACER DEL RECONOCIMIENTO

Gala Soles Guía Repsol

Los ‘recomendados’ por la guía Michelin 2026 ya tienen sus placas

GASTROTURISMO

Los tesoros sensoriales de Utiel

PLACERES DE TEMPORADA

Virdis, verde, verdura, su mejor definición sería salud,

El placer en platos

CON NOMBRE Y APELLIDOS

Roger Julián un tuejano en el firmamento Michelin

EN TU MESA

Dicotomía «pascuera» valenciana: ¿mona o panquemao?

LECTURAS QUE ALIMENTAN

RELATOS LITERARIOS

El monolito profético de Kubrick

LA SOBREMESA

Inés Ballester cocina con corazón

ENTRE FOGONES

IX Festa de la Carxofa d’Alaquàs

I Concurso Nacional del Arroz del Senyoret by La Mar Salá

VII Concurs de Paella de fetge de bou de Meliana

VIII Concurso gastronómico de trufa valenciana de Andilla

DESDE EL TERRUÑO

Vinya Alforí nacida de un sueño

CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN

DO Utiel-Requena. Vinos seleccionados 2026 y su agenda del vino

La DO Valencia muestra su músculo exportador

Jorge Srougi, nuevo presidente de Cava de Requena

PLAERS EN LA BODEGA

Selección de vinos tintos, blancos, rosados y cava

PARADA Y FONDA

Listado de restaurantes, cervecerías y establecimientos