La inauguración de las nuevas instalaciones de Bodegas NOVOS supone un hito en la trayectoria de una familia profundamente vinculada al vino desde hace generaciones. El proyecto está liderado por Germán y María Rosa Ramos, cofundadores de la emblemática bodega Torre Oria y figuras cuyo trabajo ha estado unido toda su vida a la agricultura, al viñedo y a la elaboración del vino. Hoy, su experiencia y su legado dan forma a un nuevo capítulo familiar.

Ubicada en La Portera (Requena) y excavada en un montículo natural, la nueva bodega se integra en el paisaje como si emergiera de la propia tierra. Esta ubicación privilegiada permite disfrutar de vistas panorámicas hacia los viñedos centenarios -plantados en la década de 1920 por Nicolás Ramos y Mariano Pedrón- y hacia los bosques mediterráneos que rodean la finca. Más que una instalación técnica, la bodega es una declaración de identidad: un espacio moderno que rinde homenaje a un territorio vitícola histórico.

Como peculiaridad, en la cota más alta del montículo se encuentra la sala de catas panorámica. Sus amplios ventanales enmarcan un paisaje de viñas viejas y bosques, ofreciendo un escenario único.

Asimismo, con la inauguración de la nueva bodega, la firma lanza una propuesta de enoturismo centrada en experiencias personalizadas, cuidadas y profundamente ligadas al entorno.