La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia y la Diputación de Valencia, con la colaboración de la Mancomunidad de Municipios del Rincón de Ademuz, presentan ‘Comer Territorio, Sabores que hacen pueblo’, una nueva iniciativa para promocionar la gastronomía de las poblaciones rurales del interior de la provincia de Valencia que arranca con la comarca de El Rincón de Ademuz como protagonista.

La campaña se pone en marcha con el objetivo de dinamizar territorios singulares del interior, impulsar su economía local y dar visibilidad a su patrimonio gastronómico. Esta acción busca destacar la autenticidad de los productos de proximidad, promover el talento culinario de la zona y atraer a visitantes que deseen descubrir sabores únicos vinculados a la tradición. Un proyecto que refuerza el orgullo rural y contribuye a mantener vivo el tejido social y económico de estos municipios.

Uno de los ejes de la iniciativa es un recetario con más de 75 elaboraciones típicas basadas en productos locales elaborada en colaboración con las empresas de hostelería del Rincón de Ademuz. Reúne recetas tradicionales, otras actualizadas y algunas creaciones que, desde la materia prima autóctona, exploran propuestas más innovadoras que combinan modernidad, respeto por el origen y memoria culinaria.

La segunda pieza protagonista de la campaña ha sido la elaboración de un directorio de locales de la zona que tienen como principios la circularidad y el producto de proximidad.

La guía reúne a una decena de hosteleros que cada día contribuyen a moldear la cultura culinaria de la comarca.

Tanto la guía como el recetario están disponibles en www.comerterritorio.com, donde pueden descargarse gratuitamente y consultarse los establecimientos participantes, junto con sus especialidades y datos de servicio.