Borgia Winebar+Spirits es un homenaje a la histórica estirpe valenciana, ubicado en el majestuoso Palacio Peris en pleno barrio de El Carmen. Su diseño sofisticado rescata la grandeza renacentista y le da un aire único.

Su gran hecho diferencial lo integran más de 40 referencias de vinos, espumosos y vermuts premium servidos por copas, cuidadosamente seleccionados y maridados con tapas gastronómicas que reinterpretan la tradición valenciana.

Se trata de un establecimiento non-stop kitchen: desde el brunch hasta la noche, se puede disfrutar sin interrupciones de la propuesta completa, que incluye tapas gastronómicas, cócteles de autor y un ambiente exclusivo que invita a prolongar la experiencia en su preciosa terraza, en su gran mesa alta compartida o en su reservado para seis personas (El Cónclave).

Encargada y sommelier: Laura Ponte.
Gerente: Jordi Gil.

Zona Ciutat Vella, Valencia