27
May
2026
Revuelto de boletus con foie en Tapavid
Tapavid - De Mercado
Bajo la dirección de la familia Guillot Aleixandre, Tapavid se ha consolidado como un refugio gastronómico donde el bienestar y el disfrute pausado son los protagonistas. Su propuesta se aleja de las prisas, apostando por una cocina de mercado honesta que se fundamenta en la frescura absoluta del producto. En este espacio, cada receta es una declaración de intenciones que conjuga calidad técnica con sabores auténticos y reconocibles.
Un ejemplo de esta filosofía basada en la verdad del ingrediente es su revuelto de boletus con foie, un plato que equilibra la melosidad del huevo con la intensidad de la seta y la suntuosidad del hígado graso.
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