17
Feb
2026
Alcachofas salteadas con jamón y gambas en Casa Patacona
Casa Patacona - Mediterránea
Casa Patacona ocupa un enclave privilegiado, a un paso de la playa y con la brisa marina como compañera de mesa. Un antiguo chalet rehabilitado mantiene el aire mediterráneo, también en una cocina abierta durante todo el día. Su carta, amplia y pensada para diferentes momentos, presta atención al arroz y al producto de temporada. Entre los clásicos que regresan cuando toca, brillan estas alcachofas salteadas con jamón y gambas: un diálogo de tierra y mar sencillo pero eficaz. La alcachofa, en su punto, aporta dulzor y carácter vegetal; el jamón suma intensidad y un fondo curado, y la gamba añade yodo y jugosidad. Un plato estacional que funciona por equilibrio, calidad de materia prima y respeto al sabor.
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