La Perdición de Cooperativa Viver
Cooperativa de Viver - Tienda Gourmet
Desde las sierras del Alto Palancia (IGP Castellón) nos llega este tinto de renovada y definitiva etiqueta, elaborado con una cuidada selección de las variedades syrah, tempranillo, merlot y garnacha.
Su fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente diez días, para posteriormente realizar su trasiego a barricas de roble francés, donde permanecerá durante doce meses de crianza, que le aportarán profundidad y complejidad.
Color rojo violáceo, de capa media. Un vino lleno de armonía, equilibrio y fruta fresca. En nariz se aprecia delicado, mediterráneo, romero, tomillo, salvia, lavanda, pino y notas balsámicas. Fresas y cerezas maduras acompañan a notas ahumadas y tostadas provenientes de su paso por barrica. En boca es muy armónico, equilibrado, lleno de taninos finos y frescos que lo harán vivir los próximos años.
Buen acompañante de carnes rojas, caza, gazpachos o arroces de carne.
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