El Arroz negro de La Plaza
La Plaza - Mediterránea
La Plaza es un epicentro gastronómico en Torrent siempre dispuesto a sorprender al comensal con nuevas propuestas. Así podríamos definir el proyecto de Paco Gallego en el que la cocina de producto y el sabor que marca tendencia son el santo y seña. En este restaurante se practica una cocina mediterránea y de mercado donde los arroces son un dogma de fe basado en el sabor y la textura. Ejemplo de ello es el arroz negro que presentamos, único gracias a la tinta de calamar y acompañado por el alioli, subrayando su delicia.
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